Voici une recette délicieuse, fraîche, bien apprécié l'été. Selon le décor que vous choisirez, elle sera la bienvenue pour terminer un repas de fête comme un repas quotidien. Elle est si facile à réaliser que ce serait dommage de s'en priver....
Alors, intéressé? vous me suivez ?
- une quinzaine de biscuit à la cuillère.
- 500g de fromage blanc.
- 500g de fraises.
- 200g de framboises.
- 10 g agar agar LA PATELIERE
- Sirop de fraise en QS.
- 10cl eau.
- 100g de sucre roux.
- Nettoyer et couper la moitié des fraises.
- Mettre les morceaux de fraises et les framboises dans une casserole, avec 80g de sucre roux.
- Mélanger dans un bol le sucre roux restant avec l'agar agar.
- Faire cuire à feu doux les fraises et les framboises.
- Éteindre aux 1er brouillons.
- Mettre dans un plat pas très haut et couvrir du film alimentaire.
- Faire refroidir au réfrigérateur.
- Tremper quelques boudoirs dans le sirop
et tapisser le fond du moule . 
- Remplir à moitié de mousse de fraises et framboises.
- Couper en petits morceaux des fraises et les poser sur les boudoirs.
- Finir de remplir, avec la mousse et réserver au congélateur au moins 6h00
- Démouler avec précaution la Charlotte
- Oter le film rhodoïd du tour de la Charlotte avec précaution.
- Installer les cigarettes autour de la Charlotte.
- Installer le ruban déco
- Décorer la Charlotte comme vous le souhaitez. (ici rosaces chantilly et fraises)
- Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Les produits LA PATELIERE sont disponibles en grande surface ainsi qu'en magasin Bio. Vous pouvez découvrir leur différentes gammes sur leur site
Les moules Lékué ainsi que tous les ustensiles pour la cuisine sont disponible sur le site :
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