Le citron n’a pas trop la cote chez moi !

En fait je suis la seule, enfin devrai-je dire, je croyais être la seule à aimer ça car ces crinkles au citron ont du succès auprès de tout le monde même mon grand qui d’habitude refuse toutes gourmandises à base de citron avant même d’y avoir goûté.

Là, la texture des crinkles lui plaisait, il a goûté et Ô miracle, il a aimé…au point d’y revenir à plusieurs reprises !

Alors je remercie ma copine Corinne du blog Mamou&Co chez qui j’ai pioché cette recette pour m’avoir permis de partager ces crinkles avec ma petite famille !

Toutefois, si vous n’aimez pas le citron, vous pouvez tester ceux au chocolat.

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou
• 1 œuf
• 40 g de jus d’un citron bio + ses zestes
• 120 g de sucre blond de canne
• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel fin
• 25 g de sucre en poudre
• 25 g de sucre glace

Préparation :

Sortez votre beurre du réfrigérateur au moins 1 heure avant de réaliser la recette afin qu’il soit bien mou.

Dans le bol de votre robot muni du fouet, fouettez le beurre mou avec l’œuf à vitesse maximum pendant quelques minutes.

Ajouter le jus et le zeste du citron.

Le mélange n’est pas du tout homogène, c’est normal.

Ajoutez le sucre, puis la levure chimique et les 2/3 de la farine tamisée.

Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Puis incorporez le reste de la farine manuellement, à l’aide d’une cuillère en bois.

Formez une boule.

Puis filmez-la et placez-la au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.

Prélevez des morceaux de pâte de 20 g environ et façonnez des boules.

Dans un plat creux, versez  du sucre en poudre puis dans un autre versez du sucre glace.

Roulez chaque boule dans le sucre semoule

puis dans le sucre glace.

Placez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez légèrement chaque biscuit à la main.

Placez la plaque au réfrigérateur pour 15 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Laissez-les refroidir sur une grille.

S’il vous en reste, vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte en fer.

Régalez-vous !

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