Un bon goût d'épices, de la confiture d'abricots-melon, voilà les saveurs qui se dégagent de ces nonnettes. Quoi de la confiture au lieu de la traditionnelle marmelade d'orange!! Ben oui, je voulais changer et je ne le regrette pas car cette confiture se marie très bien avec les épices.

Pour leur réalisation, j'ai utilisé de la farine de souchet. Je ne la connaissais pas, elle m'a été suggérée par Patricia, dans nos échanges sur Instagram. Je l'en remercie, car cette farine donne vraiment un plus dans cette recette.

Que diriez-vous de les savourer au petit déjeuner pour Noël?? Pour se faire, je vous donne la recette:

Allergène présent: le lait MAIS le beurre peut-être remplacé par de l'huile de coco désodorisée

Garanties sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque.....

Temps de préparation: 30 mn Temps de repos: 1H00 Temps de cuisson: 25 mn

Dans une casserole, verser l'eau, le miel, le sucre et le beurre. Porter à ébullition environ 5 mn. Hors du feu, ajouter les épices, le zeste d'orange et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine de souchet, de riz, la levure. Verser peu à peu le mélange liquide en fouettant. La pâte doit être bien homogène. Laisser reposer pendant 1H00 au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Verser un peu de pâte dans des moules à muffins, mettre une cuillère à café de confiture ou marmelade, couvrir avec un peu de pâte. Enfourner pour 25mn.

Laisser refroidir avant de démouler.