- Pendant ce temps, faire chauffer la crème dans une casserole sur le feu ou dans un récipient au micro ondes
- Décuire le caramel en y versant petit à petit la crème bouillante. Attention, ça boue fort , c'est impressionnant, ne gardez pas les enfants autour de vous....
- Si il reste quelques morceaux de caramel solide, remuer et laisser fondre, toujours à feu doux
- Ajouter le beurre coupé en morceaux avec la fleur de sel, toujours remuer avec la cuillère en bois, faire chauffer encore quelques minutes pour que le beurre fonde bien
- Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Verser le tout dans un pot en verre et laisser refroidir.
- Fermer le pot et conserver au réfrigérateur.
Vous connaissez tous les secrets pour réussir une bonne crème de caramel au beurre salé. Vous ne serez plus pris au dépourvu pour vos recettes... sauf si vous avez des gloutons comme chez moi....
Ca vous a Plus ? Faites ma recette et envoyez moi la photo, je la publierai ici sur le bog, dans le fichier "Vos réalisations".
Et si vous veniez me faire un coucou :
ATELIER DE BRIGITTE -clic-Bonne dégustation et à très vite
