Bonjour les Gourmands !

Ce soir, c’est le second épisode du Meilleur Pâtissier sur M6, avec pour thème les gâteaux américains. Mais aujourd’hui, j’ai décidé de vous proposer non pas un gâteaux, mais « des » petits gâteaux, –oui bon ok, en lancement d’article et phrase d’accroche on a vu mieux, je le conçois :p-. Bref : voici donc les So British « Scones à la Praline rose de Lyon », –yep, actually not so British, but who cares? :p….-

What is wrong with me?! Je parle de scones à Lyon ? Ben vouiiii, il n’y a pas que le célèbre « Paris-Brest » qui a le droit de voyager nos petits scones aussi ! Et puis, je dois vous avouer que le mariage du scone, de sa texture si particulière et tellement appréciable avec le craquant sucré de la praline rose est divin. –I’m sure you’re gonna love these little scones !-

Pour la recette, je l’ai chipé sur Marmiton, et j’ai simplement ajouté les pralines et modifié la dorure.- Vous pouvez réaliser cette recette pour le petit déjeuner, le goûter et aussi avec vos petits loups-.

• 500g de farine T45
• 80 de sucre -j’ai mis du sucre vanillé « maison »-
• 2 c.à.s de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 80g de beurre mou
• 2 oeufs battus en omelette
• 20cl de lait
• 150g de pralines roses concassées
• 1 oeuf+ un peu de lait pour la dorure.

Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et incorporez-le comme si vous cherchiez à sabler la pâte; c’est-à-dire, du bout des doigts en frottant le mélange entre vos deux mains.

Creuser un puit dans le mélange et y ajouter les 2 oeufs en omelette ainsi que le lait.Mélanger. Dans un premier lieu utilisez une spatule puis terminez avec vos mains.

Ajouter les pralines concassées et les incorporer rapidement.

Préchauffer le four à 200°c.

Fariner légèrement le plan de travail et déposer la pâte dessus. Il va vous falloir la mettre en boule puis, avec l’aide de vos mains -oui, très sensouelle cette recette– l’étaler en  appuyant dessus, et terminer avec un rouleau. La pâte doit faire entre 1.5 et 2 cm d’épaisseur.

Avec un emporte pièce ou un verre, découper des cercles de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier cuisson ou sur une feuille en fibre de verre préalablement graissée. Dans un bol, battre l’oeuf entier avec une cuillère à soupe de lait et, appliquer une belle couche de dorure sur les scones.

Mettre à cuire à 200°c  pour 14 minutes.

BIP BIP BIP... C’est prêt -vous remarquerez le super bruitage ! :p– Be careful, it’s really hot! Laissez les petits scones refroidir sur une grille et, il ne vous reste plus qu’à déguster: nature, avec un peu de confiture, c’est à votre convenance

Bon appétit mes Gourmands, j’espère que ces scones seront à votre goût

A très bientôt.