Pour commencer la semaine tout en douceur, je vous propose de délicieux sablés fourrés au chocolat. Cette recette m'a donnée quelques idées pour de futures réalisations. Autant vous dire qu'ils ont été fort appréciés. Si vous désirez en avoir suffisamment pour au moins 2 goûters, multipliez la recette par deux. Car ici, nous avons eu comme un sentiment de trop peu. Ce qui est d'ailleurs bon signe.
Garantis sans gluten, blé, oeufs, soja, arachide, fruits à coque.....
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 20 / 25 mn en focntion du four
- 100 g de beurre 1/2 sel à T° ambiante
- 90 g de sucre Bio
- 75 g de fécule de tapioca Bio
- 100 g de farine de riz demi complet Bio
- 1/4 c à café de bicarbonate de soude
- 30 ml d'eau
- Une tablette de chocolat "sans"
Préchauffer le four à 190°
Dans un saladier, mélanger, à la main, le beurre et le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger la fécule, la farine, le bicarbonate.
Ajouter ces ingrédients à la préparation beurre-sucre.
Mélanger, verser l'eau et continuer de mélanger.
La pâte doit être homogène.
L'étaler entre 2 papiers cuisson.
Couper des rectangles d'un 1/2 cm d'épaisseur (un nombre pair).
Sur un rectangle, mettre 2 carrés de chocolat et couvrir d'un autre rectangle de pâte.
Procéder ainsi tant qu'il y a de la pâte.
Couvrir la plaque du four de papier cuisson et disposer les biscuits dessus.
Enfourner pour 20-25 mn, cela dépend du four.
Sortir la plaque du four, laisser 5 mn avant de déposer les biscuits sur une grille et laisser totalement refroidir.