Après plusieurs semaines d’absence (vacances obligent !), me voilà de retour avec une recette gourmande, chocolatée et fruitée.
Et oui, le blues de la rentrée approchant, il faut bien trouver une solution pour y remédier. Le chocolat est donc mon allier indispensable !

Aujourd’hui on reste dans le simple : un fondant au chocolat nappé d’une délicieuse confiture de framboise. Le tout agréablement décoré de vermicelles de couleur Bio et sans gluglu (merci NATALI)

Fondant au chocolat et son nappage de confiture de framboises

#sans gluten #sans lait #sans beurre

INGRÉDIENTS

Fondant au chocolat

3 œufs
100 g de sucre
100 g d’amandes en poudre
60 g de farine de riz complet
150 g de compote de pomme sans sucres ajoutés
100 g de chocolat noir

Confiture de framboise

150 g de framboises
100 g de sucre
2 feuilles de gélatine

Vermicelles de couleur NATALI

 PRÉPARATION

Fondant chocolat

Mélanger les œufs et le sucre de manière à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les amandes en poudre et la farine. Bien mélanger sans grumeau.
Ajouter la compote.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’ajouter au mélange.
Verser dans votre moule à tarte renversée et enfourner 30 minutes à 180°.

Confiture de framboises

Faire chauffer le sucre et les framboises jusqu’à obtenir une confiture.
Ajouter les feuilles de gélatine ramollies et bien mélanger.

Verser la confiture sur le dessus du fondant au chocolat.

Décorer avec des vermicelles de chocolat.

Voilà une recette qui vous aidera à passer le cape de la rentrée tout en gardant un souvenir fruité et gourmand de vos vacances. Un coup de blues lundi ? Croquez une part, vous vous sentirez tout de suite mieux !