Je viens de faire un tour dans les archives de mon blog…et non rien…pas une recette avec des myrtilles pourtant j’adore ces petites baies noires !!!

En fait, je crois que je suis incapable d’y résister et je les mange directement sur l’arbuste…

Pour ma défense jusqu’à cette année mon myrtillier n’avait que peu produit alors je dégustais chaque fruit avec délectation !

Mais cette année, rien n’est comme d’habitude…mes fraisiers n’ont que très peu donné alors que j’en ai planté 12 pieds de plus, mes framboisiers ne sont pas en avance du tout, ils commencent enfin à donner de façon importante et mon myrtillier s’affole et se décide à me donner un nombre de myrtilles suffisant pour réaliser un dessert !

Je vous jure…il y a plus de saison !!!

Ingrédients pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre :

• 250 g de myrtilles
• 300 ml de lait
• 100 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 100 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

Sortez le beurre au moins une heure avant de réaliser la recette.

Préchauffez le four à 200 °C.

Faites tiédir le lait.

Séparez le blanc du jaune d’oeuf.

Dan un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.

Incorporez la farine et la levure puis versez petit à petit le lait tiède en ne cessant de remuer. Ajoutez une petite pincée de sel.

Montez le blanc d’oeuf en neige ferme et incorporez-le délicatement au mélange à l’aide d’une maryse.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.

Répartissez les myrtilles préalablement lavée et séchée sur le dessus.

Enfournez pour 35 minutes environ.

Attendez quelques minutes puis démoulez-le et laissez le refroidir sur une grille.

Saupoudrez avec un peu de sucre glace juste avant de servir. Je ne l’ai pas fait !

Régalez-vous.

Inspirée d’une recette trouvée dans le magazine Gourmand du mois de juin 2016.

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

© 2016, Mamancadeborde. All rights reserved.