Il fait toujours très chaud ici et je n’ai envie de manger que des salades bien fraiches oui mais voilà on tourne vite autour des mêmes salades composées.

Or, je déteste manger tous les jours la même chose alors je me suis mise en quête de nouvelles saveurs !

Cette salade de brocolis aux fruits secs est juste trop trop savoureuse et tellement simple et rapide à réaliser.

En plus, cette salade est pauvre en coloris et les fruits secs vous apporteront tous pleins de nutriments dont votre corps à besoin.

Alors elle est pas belle la vie…on se fait plaisir et on rentre dans notre maillot de bain !!!!

Si vous voulez d’autres idées de salade qui change un peu, vous pouvez aller voir mes haricots verts en salade ou ma salade de melon aux crevettes.

J’ai encore trouvé cette petite merveille dans le livre de J.F Malle.

Ingrédients :

• 500 g de brocolis frais
• 8 abricots secs
• 8 cerneaux de noix
• 16 noisettes
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• sel et poivre
• 1 cuillère à café d’huile de noisette

Préparation :

Lavez le brocoli puis détaillez toutes les fleurettes. Si elles sont très grosses, coupez-les en 2.

Faites cuire le brocoli 8-10 minutes à la vapeur de préférence pour garder ses nutriments. Il doit être encore ferme.

Dès qu’il est cuit, égouttez-le et passez-le sous l’eau froide pour qu’il garde sa jolie couleur verte.

Coupez les abricots en petits dés.

Concassez grossièrement les noisettes et les noix.

Dans un grand plat, disposez le brocoli puis parsemez toute la surface avec les fruits secs.

Salez et poivrez.

Versez la cuillère à café d’huile de noisette.

Mélangez le tout et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Régalez-vous !

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