Minis tartelettes ananas - coco
La Bataille Food, qu'est-ce que c'est ?
La Bataille Food est un défi culinaire sous forme de jeu initié par Jenna du sublime blog Bistro de Jenna (Ses photos sont toujours magnifiques) qui réunit blogueurs et blogueuses mais pas que ! Les non blogueurs, peuvent aussi y participer !
Cette Bataille Food a lieu chaque premier mercredi du mois, autour d'un thème imposé par une marraine ou un parrain désigné. Et oui un parrain pour cette édition !!!
Pour cette édition c'est Olivier du blog sharing cuisine , c'était Agnès du blog gourmande et toquée notre ancienne marraine.
Il impose deux ingrédients à la recette. Pour cette édition :
Autour de ce thème, deux ingrédients imposés :
- un fromage italien (mozzarella, mascarpone, ricotta, parmesan...)
- un fruit ou légume de saison (carotte, poireau, endives, choux...avocat, ananas, pomme, fruit de la passion....)
Chaque premier mercredi du mois, les participants publient la photo de leur réalisation ET leur recette, qui est inédite sur leur page facebook et/ou leur blog, à 18 heures.
va s'occuper ensuite de regrouper les réalisations gourmandes dans un tableau Pinterest et les jours suivants indiquera qui sera la/le prochain(e) marraine/parrain.
Le but est de se faire plaisir, et d'échanger avec d'autres ! Moi j'adore ça ! Il y a toujours de très belles choses.
J'avais envie d'une petite douceur à croquer au moment du goûter.
Je propose aujourd'hui des minis tartelettes ananas - coco
Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le beurre.
Pétrir rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière.
Incorporez ensuite l'eau et l'oeuf. Formez une boule. Laissez reposer la pâte 2h au frigo.
Crème au mascarpone 65g de mascarpone
20g de sucre
15g de vergeoise
15g de maïzena
2 belles tranches d'ananas
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer votre four à 200°C.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, découper des petites fleurs de la taille des minis moules. Déposer la pâte brisée à l'intérieur.
Je n'ai pas beurré car j'utilise des moules siilicones.
Piquer la pâte à l'aide du fourchette.
Dans un saladier fouetter l'oeuf en omelette, ajouter les sucres (poudre,vanillé et vergeoise).
Incorporer ensuite le mascarpone, bien mélanger.
Pour finir ajouter la maïzena et la noix de coco râpée. Mélanger.
Verser l'appareil dans chaque petit moule à mi hauteur avec une cuillère à café.
Couper les tranches d'ananas en tout petit dés et garnir les moules.
Enfourner pendant 25 minutes à 200°C.
A la sortie du four saupoudrer de sucre roux et prolonger la cuisson de 5 minutes.
La liste des participants
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