Moelleux coulant aux spéculoos
Qui dit dernier jour du mois, dit Escapade en Cuisine.
Pour cette nouvelle édition, nous devons mettre à l’honneur les Mignardises.
Je devais aller piocher ma recette chez Emy et Iza du blog Deux Soeurs en Cuisine et c’est Shakotte du blog la Cuisine de Shakotte qui est venue chez moi.
Comme nous adorons le spéculoos, vous devinez que j’ai pas hésité longtemps pour le choix de ma recette : ces coulants aux spéculoos sont justes à tomber !
Merci les filles pour cette recette très très gourmande ! Le moelleux du gâteau avec son coeur coulant aux spéculoos, ce n’est que du bonheur !
Ingrédients pour 4 moelleux :
- 2 œufs
- 40g de sucre
- 80g de pâte de spéculoos
- 40g de farine
- 50g de beurre demi-sel
- 1 c.à.c de crème fraîche
- 1 pincée de cannelle (je n’en ai pas mis)
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double et blanchisse.
Faites fondre ensemble le beurre et la pâte de spéculoos au micro-onde dans un récipient adapté.
Ajoutez ce mélange au précédent et mélangez bien.
Ajoutez enfin la farine et la crème fraîche.
Versez la pâte dans 4 moules à muffins en silicone.
Enfournez pour 10 minutes. Pas plus, faute de quoi, vous n’auriez pas de coeur coulant !
Régalez-vous !