Colombo de poulet au beurre de cacahuètes
C’est encore chez Chrystel que j’ai trouvé mon bonheur.
Ce colombo de poulet au beurre de cacahuètes est juste à tomber !
Ce colombo est rentré dans la liste des rares plats où j’ai entendu mon grand me dire dès la première bouchée « huuummm Maman c’est trop bon ! »
Vu combien il est difficile, vous pouviez y aller les yeux fermés !
Je l’ai servi avec des haricots verts pour un juste équilibre.
J’ai choisi du beurre de cacahuètes « crunchy » pour plus de croustillant mais après c’est à vous de voir !
Ingrédients pour 5 personnes:
- 750 g de blanc de poulet
- 1 fromage blanc nature
- 1 cuillère à café bombée d’épices à colombo
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes crunchy
- 1cuillère à soupe de ciboulette séchée
Préparation :
Coupez le poulet en cubes.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile puis faites-y dorer le poulet quelques minutes. Salez selon vos goûts.
Ajoutez les épices à colombo et le beurre de cacahuètes.
Laissez mijoter à couvert sur feu moyen pendant quelques minutes.
Quand le poulet est cuit, ajoutez le fromage blanc et la ciboulette laissez encore sur le feu 2 à 3 minutes juste pour que le fromage s’associe aux autres saveurs.
Servez aussitôt !