Voyage en Turquie ce soir...

Comme j'avais des courgettes qui traînaient dans mon frigo, dès que j'ai vu cette recette de galettes turques, je me suis empressée de les faire. Verdict c'est bon, les enfants ont bien aimé ; donc super recette pour faire manger des légumes à nos bambins !

pour 10 galettes

2 petites courgettes
1 oignon émincé
2 oeufs
100g de feta
5 càs de farine
persil
aneth
sel, poivre

friture : 1/2 verre d'huile

Râper les courgettes grossièrement.
Mettre dans une passoire et faire dégorger avec un peu de sel. Réserver 20 minutes.
Essorer au maximum les courgettes pour faire ressortir toute l'eau.
Dans un grand bol, mélanger ensemble les courgettes, l'oignon, la feta émiettée, l'aneth, le persil et les œufs battus.
Ajouter la farine. Saler et poivrer.

Mélanger le tout.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Faire des boules de farce et les faire cuire jusqu'à ce que les 2 côtés soient bien dorés.

Égoutter sur un papier absorbant pour enlever tout excès d'huile.
Servir chaud ou tiède avec une sauce au yaourt.

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