Toujours dans le cadre du défi orange de "Recettes de.", j'ai encore eu envie de potimarron et je l'ai cette fois préparé sous la forme d'un gâteau invisible, puisque je l'avais beaucoup aimé la 1ère fois, avec des courgettes. Pour que la pâte soit un peu plus orangée, j'ai ajouté du curcuma et hop ! le tour était joué !!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 potimarron - 300 g de pommes de terre - 1 oignon - 100 g de mimolette vieille - 100 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 15 cl de lait - 30 g de beurre - sel - poivre - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 100 g de parmesan râpé
Préparation :
Potimarron, Mimolette, Pommes de terre
Ingrédients pour 6 vagabonds :1 potimarron - 300 g de pommes de terre - 1 oignon - 100 g de mimolette vieille - 100 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 15 cl de lait - 30 g de beurre - sel - poivre - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 100 g de parmesan râpé
Préparation :
- Éplucher le potimarron et enlever les graines
- Éplucher les pommes de terre et l'oignon
- Émincer finement le tout à la mandoline et bien mélanger les trois légumes
- Émincer la mimolette avec un économe et l'ajouter aux légumes
- Faire fondre le beurre
- Battre les œufs avec le lait
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, levure, sel, poivre, curry et curcuma
- Incorporer le beurre fondu, puis le mélange lait-œufs doucement et en fouettant bien pour éviter les grumeaux
- Ajouter tous les légumes et bien les enrober avec la pâte
- Beurrer et fariner un moule à gratin
- Verser la préparation dans le plat et saupoudre de parmesan
- Glisser au four 45 minutes, à 200°
Potimarron, Mimolette, Pommes de terre