Crumble de tomates

J’aime bien les crumbles.

Ils permettent de manger des fruits de façon gourmande. Je vous avais d’ailleurs proposé un crumble aux pommes et aux noisettes il y a quelques temps.

Comme j’avais des tomates à profusion, j’ai eu envie de tenter une version salée et le résultat est très très bon.

Savoureux et fondant, ce crumble aux tomates ravira vos papilles.

J’ai trouvé cette recette chez The Cook Time.

Ingrédients :

• 5 tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 branches de thym
• Une pincée de sucre
• Une pincée de sel et de poivre
• 120 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de parmesan

Préparation :

Commencez par préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou, la farine et le parmesan.

Placez au réfrigérateur le temps de préparer la compotée de tomates.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Pelez l’oignon et l’ail et émincez les finement.

Lavez vos tomates et coupez les en gros dés.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Laissez colorer quelques minutes.

Ajoutez les tomates, le thym et la pincée de sucre. Salez et poivrez.

Laissez cuire une dizaine de minutes.

Beurrez un plat à gratin.

Versez la compotée de tomates puis disposez harmonieusement la pâte à crumble sur le dessus.

Enfournez 20 minutes environ.

Si le crumble n’a pas suffisamment coloré, poursuivez deux minutes la cuisson sous le grill.

Régalez-vous !

Ce crumble est juste divin.