Moelleux au melon
J’adore le melon.
Quand arrive la saison, j’en fait des orgies.
Même si je le mange le plus souvent nature sans aucun artifice, j’aime le cuisiner.
Je vous ai d’ailleurs proposé une mousse au melon il y a quelques jours.
Je n’aurai jamais pensé à mettre du melon dans un gâteau avant de voir cette recette chez Cécile du blog Le Journal de Cécile.
J’ai bien fait de tester cette recette, ce moelleux au melon ravira les adeptes du melon.
C’est une façon original de cuisiner le melon.
Ingrédients :
- Un melon
- 50 g de beurre mou
- 130 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de
crème fraiche épaisse(pour moi fromage blanc)
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
Préparation :
Préchauffez votre four à 170°C.
Pelez, épépinez et coupez en gros dés le melon.
Mixez la moitié du melon en purée.
Réservez l’autre moitié.
Dans un saladier, fouettez le beurre en pommade puis ajoutez le sucre en poudre. Mélangez.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un sans cesser de fouetter.
Puis versez la purée de melon et le fromage blanc.
Tamisez la farine et la levure sur le dessus et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Montez les blancs d’œuf en neige et incorporez les délicatement à l’aide d’une maryse à la préparation précédente.
Versez dans le moule de 20 cm de diamètre.
Déposez les morceaux de melon que vous avez réservé.
Enfournez pour 40-45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Moi je le trouve meilleur après un passage de quelques heures au réfrigérateur.
C’est absolument délicieux !
Régalez-vous !
