4 courgettes rondes

150 gr de farce de veau

1 tomate

1 oignon

persil

1 oeuf

huile sel poivre 

verdurette 

Battre l'oeuf et l'ajouter à la farce avec du persil 1/2 oignon hachés

et remplir les courgettes évidées 

dans une  sauteuse faire revenir le reste d'oignon dans huile avec la verdurette

disposer les courgettes  et les morceaux retirés pour les creuser.

Les faire rêve ir doucement et ajouter la tomate épluchée pour faire un peu plus de jus