Une délicieuse tarte amandine aux cerises du jardin de papy

Ingrédients :

-Pour la pâte sablée

• 250 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 1 œuf
• 100 gr de beurre mou
• 1 sachet de sucre vanillé

-Pour la crème aux amandes :

• 150 gr d’amandes en poudre
• 100 gr de beurre mou
• 2 œufs
• Une cuillère à soupe de farine
• 100 gr de sucre
• 500 gr de cerises dénoyautées

Préparation de la pâte sablée (pour un moule de 28cm)

Mettre la farine sur le plan de travail, y ajouter le beurre mou et bien mélanger pour que le beurre s’imprègne bien.

Ajouter l’œuf et ramasser la pâte avec. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer la pâte au frais environ 10min pour ne pas qu’elle s’effrite lorsque on l’étalera.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et foncer le moule à tarte

Faire cuire à blanc une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°

Entre temps préparer l’appareil aux amandes :

Battre le sucre et le beurre mou pour obtenir un mélange crémeux

Ajouter les œufs, la farine et la poudre d’amandes, mélanger

Étaler l’appareil aux amandes sur la pâte sablée

Placer les cerises à votre convenance

Enfourner à 180° jusqu’à ce que la pâte brunisse.