Encore une idée d’entrée ramadanesque

Ces tartelettes salées peuvent être faites avec de la pâte brisée ou de la pâte feuilletée, on peut les faire à l’avance et les réchauffer après ^^

Pour une dizaine de tartelettes vous aurez besoin de :

• 1 pâte feuilletée
• 1 blanc de poulet
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail écrasé
• Un peu de persil haché
• 1 petit oignon
• sel poivre
• épices selon vos goûts (pour moi curcuma, coriandre)
• Fromage râpé (environ 30 gr pour la farce et 30 gr pour saupoudrer)
• Fromage fondu (la vache qui rit)

Commencer par la préparation de tartelettes en fonçant  les moules à tartelettes avec la pâte feuilletée. Si vous n’avez pas de moules à tartelettes (comme moi ) utiliser de simples moules à muffins à l’envers.

Couper des ronds de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte pièce rond ou un verre et les étaler sur le moule à muffin à l’envers comme sur la photo

Faire cuire les tartelettes vide à 180° pendant une dizaine de minutes et démouler délicatement.

Entre temps, préparer la farce :

Émincer l’oignon et faire revenir avec 1 càs d’huile d’olive, ajouter le blanc de poulet, les épices et l’ail, saler et poivre. Laisser cuire quelques minutes en ajoutant un peu d’eau.

Quand l’oignon est bien tendre retirer du feu et laisser refroidir puis émietter le poulet

Dans un saladier mélanger le poulet émietté, l’œuf, le persil, le fromage râpé et le fromage fondu coupé en morceaux (si le mélange est trop compact, ajouter un peu de crème fraiche ou un œuf, s’il est trop liquide, ajouter un peu de chapelure!)

Remplir les tartelettes, et saupoudrer de fromage

Faire cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à obtention d’une couleur dorée!