C’est rare les recettes de gourmandises sucrées par ici alors profitez-en :P :  des muffins double chocolat et guimauve ! Une pure merveille. J’ai utilisé les guimauves de mon partenaire ChocolaterieOnline et les petites de chocolats & les palets spéciales cuisine que j’ai reçu récemment de mon partenaire CEMOI. Puis, j’ai aussi utilisé la farine Gruau d’or fluide.

CEMOI propose une nouvelle gamme de produits issues du savoir-faire CEMOI, chocolatier Français, pâtisser avec ces aides à cuisiner devient un jeu d’enfant. Avec ces palets, ces pépites et cette poudre de cacao découvrez 5 intensités de cacao pour satisfaire toutes vos envies et ajouter du goût, de la texture et du raffinement à toutes vos créations.

Ingrédients (pour 9 muffins environ) :

• 120 gr de farine fluide
• 1/2 sachet de levure
• 60 gr de palet chocolat Cémoi 55% cacao
• 50 gr de pépites de chocolat Cémoi
• 1 blanc d’oeuf
• 1 oeuf
• 20 cl de lait
• 50 gr de beurre
• 6 guimauves Chocolatonline
• 60 gr de sucre en poudre

Dans un premier temps, préchauffons le four à 200°, puis faisons fondre le beurre et les palets de chocolat. Mélangeons, ajoutons le sucre et le jaune d’oeuf. Dans un récipient, mélangeons la farine, la levure, le lait. Pour terminer, montons les blancs en neige avec une pincée de sel, intégrons à la préparation chocolatée puis mélangeons avec la farine et la levure. Terminons par les pépites et les guimauves coupés en petit morceau.

Dans des moules a muffins, versons au 3/4 puis au four pour 15 minutes à 200°.