Le printemps est déjà là, et avec le retour du soleil revient l’envie de salades! Pour la première de la saison, j’ai opté pour un mélange de saveurs et de jolies couleurs. De quoi faire le plein de vitamines tout en se faisant plaisir…
J’ai assaisonné cette salade avec la vinaigrette aux fruits de la passion offerte par Gastronomiz.

Pour 2 personnes :

- 1 avocat
- 1/2 mangue (mûre mais bien ferme)
- 2 tranches de truite fumée
- environ 1 cuillère à soupe de vinaigrette fruit de la passion Maille (selon les goûts)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de graines de lin

Épluchez et dénoyautez la mangue et l’avocat.
Coupez ceux-ci en dés, ainsi que la truite fumée.

Mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez les graines de lin, arrosez de jus de citron. Mélangez à nouveau.

Placez au frais.

Au moment de servir, ajoutez la vinaigrette.

A table!
Servez bien frais en entrée, ou même en plat principal pour un repas léger (augmentez alors les proportions).