-Je suis partie en cuisine sur un coup de tête avec mon poivron et ma courgette.. J’allais me lancer un risotto, et puis bon, j’me suis dis, on va changer un peu et faire plutôt des… pennes.. Tellement longtemps que je n’en ai pas mangé ! Je les adore en plus ces pâtes.
Du coup, me voilà en train de cuire les pâtes et de faire cuire poivron et courgette.. en ouvrant le frigo, je tombe sur un morceau de chorizo .. Et là, je me dis " pourquoi pas ? ". J’ai terminé par le jambon cru. Une alliance délicieuse, fondante grâce au parmesan en fin de cuisson.. à tomber !
J’ai utilisé l’économe classique de mon partenaire couteau-madeinfrance et l’huile d’olive de Huile d’olive du midi.
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 80 gr de Penne cru
- 80 gr de chorizo fort (ou doux)
- 2 tranches de jambon cru
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 2 gousses d’ail
- 2 cc d’huile d’olive
- 20 cl d’eau
- 40 gr de parmesan râpés
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Dans un premier temps, faisons bouillir de l’eau salé et faisons cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Coupons les légumes : après avoir épluché le poivron, coupons le en lamelle et pour la courgette, sans enlevé la peau et à la l’aide d’un économe, faisons de fine tranche. Dans une sauteuse, faisons revenir l’ail finement émincés dans l’huile d’olive. Ajoutons les légumes et laissons cuire environ 5 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajoutons le chorizo et le jambon cru, coupés en lamelles. Terminons par l’eau, assaisonnons et remuons régulièrement et laissons mijoter 10 minutes environ.
Une fois que les pâtes sont cuites, versons les avec la préparation, et laissons cuire encore 2 petites minutes. Servons et recouvrons de parmesan..
