J’ai cuisiné ces moelleux à l’occasion du Tour en Cuisine n°312, pour lequel je me suis rendue chez La table des saveurs. C’est exactement le genre d’accompagnement que j’apprécie : facile à faire, bien parfumé, joli à présenter. Et léger, ce qui ne gâte rien!
C’est Ça ne sent pas un peu le brûlé là? qui devait réaliser l’une de mes recettes.

Pour 2 personnes :

- 550 g de carottes
- 2 oeufs
- 100 g de fromage banc
- sel poivre
- 2 pincées de cumin

Epluchez les carottes, faites-les cuire à la vapeur.

Préchauffez le four sur 210°C.

Écrasez les carottes à la fourchette.
Mélangez cette purée avec le fromage blanc, les œufs, le cumin, le sel et le poivre.

Répartissez dans des moules en silicone.

Faites cuire 30 min à 210°C.

A table!
Joanna avait proposé ces moelleux en apéritif, personnellement je les ai servis chaud pour accompagner une viande en sauce.