Recette typiquement italienne qui associe pâtes et légumes frais. L'ajout d'eau de cuisson en fin de parcours donne de l'onctuosité à la préparation. J'ai simplement accompagné ce plat de pesto de basilic maison. Les blettes toutes tendres du potager sont rapidement blanchies, celles du commerce devront cuire plus longtemps. Plat convivial à faire et refaire...
![Pâtes aux blettes Pâtes aux blettes](https://media.paperblog.fr/i/998/9985439/pates-blettes-L-8tLIRj.jpeg)
Pour 6 personnes1,2 kg de blettes parées2 gousses d'ail500 g de penneBasilic fraisHuile d'oliveParmesan fraîchement râpéSel, poivre du moulinAccompagnementPesto maison
![Pâtes aux blettes Pâtes aux blettes](https://media.paperblog.fr/i/998/9985439/pates-blettes-L-5Vl2jw.jpeg)
![Pâtes aux blettes Pâtes aux blettes](https://media.paperblog.fr/i/998/9985439/pates-blettes-L-yomp1V.jpeg)
Séparer les feuilles des côtes et faire blanchir 5 min ces dernières à l'eau bouillante après les avoir détaillées. Bien les égoutter.
![Pâtes aux blettes Pâtes aux blettes](https://media.paperblog.fr/i/998/9985439/pates-blettes-L-jM7LWC.jpeg)
![Pâtes aux blettes Pâtes aux blettes](https://media.paperblog.fr/i/998/9985439/pates-blettes-L-aeWDsg.jpeg)
![Pâtes aux blettes Pâtes aux blettes](https://media.paperblog.fr/i/998/9985439/pates-blettes-L-VlTiwj.jpeg)