Pourquoi du beurre aux fleurs de ciboulette ? Chaque année les pieds de ciboulette fleurissent à la maison ! Et, comme on aime bien aussi cuisiner avec des fleurs, les raisons de l’emploi des fleurs de ciboulette sont vites trouvés

Facile à préparer ce beurre aromatisé apporte une touche d’originalité. Il permet de varier les plaisirs en cuisine et cela change du beurre maître d’hôtel.

Le beurre aux fleurs de ciboulette s’utilise sur du pain ou avec de la viande rouge.

Comme tout beurre parfumé, ce beurre peut être facilement congelé, sous forme de boudin dans un film alimentaire ou dans de petits moules en silicone. pour un usage ultérieur ! 

Voici notre recette de beurre aux fleurs de ciboulette.

À vous de choisir si vous préfère regarder la vidéo de la recette ou la lire 🙂

Ingrédients pour du beurre aux fleurs de ciboulette

• 20 fleurs de ciboulette
• 250 g de beurre (à température ambiante)

Préparation du beurre aux fleurs de ciboulette

• Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant pour qu’il soit à température ambiante)
• Laver les fleurs de ciboulette en les passant rapidement sous l’eau
• Dans une terrine, placer le beurre
• Séparer les pétales violets individuels (pas les parties vertes ou marrons) et les ajouter à la terrine
• À l’aide d’une fourchette, mélanger bien le beurre et les pétales  
• Il peut s’utiliser de suite mais aussi être conserver au réfrigérateur
• À vous de décider si on le met dans un beurrier pour tout de suite ou au congélateur pour pouvoir profiter des fleurs de ciboulette plus longtemps 🙂 

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