Un petit plat tout simple et rapide à préparer avec des moules surgelées.
Ingrédients500 g de moules surgelées 750 de champignons frais15 cl de vin blanc2 belles échalotes40 g de beurre 1 cs de farine1 grosse cs de crème épaissePas de sel, poivreFaire revenir les champignons émincés dans une poêle antiadhésive à feu vif. Les réserver lorsqu'ils ont perdu toute leur eau de végétation. Faire chauffer le vin dans une casserole moyenne, ajouter l'echalote ciselée et laisser réduire à feu doux pendant 10 min. Incorporer les moules et les champignons. Poursuivre la cuisson tout doucement, à peine 5 min. Pendant ce temps, manier le beurre avec la farine dans un bol et mouiller avec une louche de jus de cuisson. Allonger de crème puis verser le tout dans la casserole jusqu'à épaississement. Servir avec un riz basmati nature. 