Gâteau des anges

Une recette pour utiliser les blancs d'oeuf, un gâteau léger comme un nuage.

Au nom de "Gâteau des anges"

trouvé sur le un-ecureuil-dans-ma-cuisine.com en cherchant sur le web...!

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INGREDIENTS

230 g de blancs d'oeuf

230 g de sucre en poudre

200 ml d'eau minérale

150 ml d'huile de pépins de raisin ou de tournesol

1/4 de cuillère à café extrait d'amande amère

380 g de farine

2 cuillèrs à café de levure chimique

1/4 de cuillère à café de sel fin

PREPARATION

Préchauffez le four à 170°C

Beurrez un moule (style moule à kougelhopf)

Mélangez l'eau, l'huile et l'extrait d'amandes amère, réservez

Mélangez la farine, la levure et le sel, réservez

Battez au fouet électrique les blancs d'oeuf en ajoutant petit à petit le sucre pour obtenir une meringue ferme, ajoutez le mélange eau/huile en continuant de battre à petite vitesse, puis la farine toujours en battant à petite vitesse, dès que la farine est incorporée, arrêtez de battre.

Versez dans le moule beurré et faites cuire pendant 40 minutes.

Laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler et de le saupoudrer de sucre glace...!


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