Petit café entre amies et douceur à partager pour l'accompagner...

PETITS FONDANTS AUX DEUX CHOCOLATS

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir à pâtisser

- 12 carrés de chocolat au lait à pâtisser

- 100 g de sucre extra-fin bio

- 120 g de beurre

- 4 gros œufs bio

- 80 g de farine bio

- 1 cuillerée à soupe rase de fleur de sel

- sucre glace et framboises (facultatif)

Réalisation :

* Beurrer soigneusement 6 ramequins individuels.

* Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers.

* Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

* Faire fondre 200 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie dans un récipient posé dans une casserole remplie d'eau frémissante.

* Retirer du feu et ajouter le sucre puis la farine et la fleur de sel en fouettant pour obtenir une pâte bien lisse.

* Incorporer les jaunes d’œufs.

* Quand la préparation est homogène, incorporer en trois fois les blancs montés en neige et mélanger délicatement avec une spatule.

* Préchauffer le four à 120°.

* Répartir la moitié de la préparation dans les ramequins.

* Ajouter 2 carrés de chocolat au lait dans chacun et napper avec le reste de la pâte.

* Enfourner pour 20 minutes.

* Sortir les ramequins du four, les démouler.

* Les servir tièdesOn peut décorer avec un peu de sucre glace et des framboises fraîches.

BONNE DEGUSTATION !