Saucisses confites, spätzle aux épinards et chou rouge cuit

Une assiette riche en saveurs et en couleurs. Elle se prépare en deux secondes lorsque tout est prêt : la saucisse déjà confite protégée par une couche de graisse, les spätzle comme le chou rouge préalablement cuits et congelés. Je cuisine toujours ces trois éléments en très grande quantité, de manière à en avoir en réserve lorsque je n'ai pas envie de cuisiner et surtout pour Cher & Tendre si je ne suis pas à la maison ... 
 Saucisses confites,  spätzle aux épinards et chou rouge cuit
IngrédientsSaucisse de Toulouse confiteChou rouge cuitSpätzle aux épinards
Saucisses confites,  spätzle aux épinards et chou rouge cuit
Dans la même poêle, réunir la saucisse confite avec les spätzle. Bien faire dorer le tout avec un peu de graisse des saucisses. Les spätzle doivent souffler et dorer légèrement. Réchauffer le chou rouge au MO et servir le tout en même temps avec un peu de moutarde.Saucisses confites,  spätzle aux épinards et chou rouge cuit

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