Poireaux à la poitrine fumée & au boursin

Un petit gratin tout simple qui rappelle les endives au jambon

Poireaux à la poitrine fumée & au boursin
Ingrédients1 kg de jeunes poireaux150 g de boursin100 g de tranches fines de poitrine fuméePoireaux à la poitrine fumée & au boursinNettoyer soigneusement les poireaux, réserver le vert pour une soupe et couper le blanc en deux et lier en 3 fagots à l'aide d'élastiques : cette méthode fontionne mieux qu'avec la ficelle. Poireaux à la poitrine fumée & au boursin
Cuire à l'eau bouillante salée et bien égoutter les poireaux, une fois qu'ils sont tendres. Répartir une bonne couche de Boursin au fond d'un moule à cake. Poireaux à la poitrine fumée & au boursinEnrouler les poireaux de poitrine fumée et les ranger sur le fromage aux herbes. Enfourner pour 30 min à 180°.Poireaux à la poitrine fumée & au boursin

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