Green queen – Cœurs d’artichauts sautés aux herbes fraîches

J'achète souvent de petits artichauts, violets ou de Provence, mais cette fois je suis tombé sur de plus gros, appelés green queen... J'aurais pu les faire bouillir pour les effeuiller et les déguster avec de la vinaigrette, comme les préparait ma mère mais j'avais autre chose en tête...

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