Des spéculoos, autant vous dire qu’avec mon ch’ti de mari, j’en ai dejà testé pas mal de recettes. Mais losque j’ai vu passer cette version de  ma copine Isa sur son magnifique blog gourmand https://pourquoi-pas-isa.blogspot.com.  je n’ai pas résisté et les ai préparés avec gourmandise !!!

La pâte est géniale et super facile à travailler, quant à la saveur, c’est juste waouhhhh !!!

Dans la vidéo je vous montre les trucs et astuces pour obtenir ces jolis biscuits carrés et bien dorés. Maintenant, c’est à vous de jouer.

Ingrédients :

– 100 g de beurre demi-sel à température ambiante

– 100 g de cassonade brune

– 1 oeuf

– 2 cc d’épices speculoos

– 230 g de farine

– 1 cc de levure chimique

– 40 g de bâtonnets d’amandes

-16 amandes entières non mondées

Dans la cuve du robot, crèmer à la feuille le beurre pommade avec la cassonade.

Ajouter l’oeuf et les épices.

Continuer avec la farine et la levure chimique.

Terminer avec les batônnets d’amande.

Récupérer la pâte la filmer au contact et la réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le jour J l’étaler sur un plan de travail non fariné en un carré de 20 x 20 cm.

Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Découper au couteau des carrés de 5 x 5 cm.

Les déposer sur une plaque de cuisson.

Déposer au centre une amande entière.

Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 190°C.