Dos de cabillaud aux fines herbes

Je me suis inspirée d'une recette de "Quoi qu'on mange" en la simplifiant de manière à réaliser un petit plat vite fait au quotidien. 

          Dos de cabillaud aux fines herbes
 Ingrédients2 dos de cabillaud2 grosses poignées de fèves surgelées3 carottesBaies rosesFleur de selBeurre d'herbes1 cs de pesto de basilic20 g de beurre1 citronPersil, coriandre, aneth ciselés
Dos de cabillaud aux fines herbesEmballer le cabillaud parsemé de baies roses et de fleur de sel avant de l'enfourner pour une vingtaine de min à 180° (tout dépend de l'épaisseur). Pendant ce temps, cuire à la vapeur les carottes détaillées en sifflet puis ajouter les fèves 2 à 3 min. Faire fondre le beurre au MO, ajouter le pesto maison, un demi jus de citron et les herbes ciselées. Rectifier l'assaisonnement et servir avec un quartier de citron. 
Dos de cabillaud aux fines herbes

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