J'ai simplement remplacé les pignons par des noix pour une variante de cette gourmandise aux poires, figues et pignons. Vraiment l'une de mes confitures préférées.
Pour 3 petits bocaux100 g de figues sèches10 cl de Gewurztraminer500 g de poires parées1/2 jus de citron400 g de sucre 50 g de noix
La veille, couper les figues en fines tranches, détailler menu les poires pelées, couvrir le tout de sucre et arroser de jus de citron et de vin. Réserver au frais.
Le lendemain, porter à ébullition et cuire 10 bonnes minutes. Incorporer les noix, redonner un bouillon et verser dans les bocaux.
Ces confitures peuvent constituer de petits cadeaux gourmands en prévision de Noël,
ou bien être proposées au goûter en version tarte à la confiture.
