Eh oui, l’esprit d’Halloween est encore venu frapper à ma porte !
Le week-end dernier nous avons reçu des amis, et tout était prêt pour le dessert, mais comme je ne veux jamais être prise au dépourvu, et me mettre à l’abri d’une crème qui ne monte pas à la dernière minute, j’ai toujours tendance à acheter une pâte prête à dérouler d’avance pour me sauver la mise
Sauf que voilà, je n’en ai pas eu besoin, et donc pas question de la gâcher.
Dans le garage de jolies pommes ramenées de chez mon papounet, et me voilà partie dans la réalisation de cette tarte.
Alors je vous rassure, rien de compliqué, mais qu’est-ce qu’on s’est régalés !!!
Ingrédients :
– 1 pâte à tarte (maison ou du commerce. Pâte brisée pour moi)
– pommes
– 1 noix de beurre
– 1 cc de sucre
– 1 oeuf battu
Couper les pommes en petits cubes et les faire dorer à feu moyen dans la poêle avec le beurre.
Saupoudrer de sucre 5 min avant la fin de la cuisson pour les faire caraméliser.
Elles doivent être fondantes, mais attention ne les faites pas trop cuire, on ne veux pas une compote.
Dérouler la pâte sur le plan de travail.
La plier en deux et à l’aide d’un couteau, découper la citrouille (Regardez la vidéo, j’ai fait un pochoir).
Déposer une partie de la citrouille sur la plaque de cuisson et faire le visage dans la seconde partie.
La piquer avec une fourchette pour ne pas qu’elle gonfle à la cuisson.
Garnir généreusement de pommes cuites en laissant 1,5 cm de libre sur le pourtour.
Fermer la tarte avec la deuxième pâte et souder les bords avec les dents d’une fourchette.
Dorer à l’oeuf battu.
Vous pouvez saupoudrer légèrement de cassonade à ce stade pour donner un aspect rugueux à la pâte.
