Tomates séchées

Tomates séchées.
Vous avez beaucoup de tomates dans le jardin ?

Je vous partage une recette pour en avoir toujours dans les placards et pouvoir les cuisiner même cet hiver.
C’est relativement simple à faire mais vous devrez surveiller la cuisson car selon les fours les temps peuvent varier.
Ce qu’il faut que vous sachiez c’est qu’il faut que votre four ne soit pas trop chaud et que la cuisson soit longue afin que l’eau des tomates s’évapore.
Tout va dépendre aussi de la taille de vos tomates.
Je vous explique ci- dessous la façon de les couper selon la grosseur de vos tomates.

recette de tomates séchées

Ingrédients
Pour un bocal à confiture
Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson : entre 1h et 2 h

400 g de tomates (cerises, cocktail ou grosses)
de l’huile d’olive (environ un verre)
1 petite cuillère à café de :
thym
poivre
ail semoule
origan
romarin
De l’huile d’olive pour les conserver

Préparation
Préchauffer le four à 120/130°
Dans un bol mettre toutes les aromates (thym, ail, origan, romarin, poivre) et les mélanger.
Couper les tomates cerises en 2, en 4 si tomates cocktail ou en 6 si grosses tomates.
Les placer côté peau sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrer toutes les tomates avec les épices puis les arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner environ 1h pour les tomates cerises et/ou cocktail.
Plutôt 1h30-2h pour les grosses tomates.
Une fois cuites, laisser refroidir puis placez les tomates dans un bocal puis recouvrir d’huile d’olive pour les conserver.

Une recette ici si vous voulez les cuisiner.

recette de tomates séchées

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