Glace à la vanille

Une glace à la vanille, plus légère que les recettes classiques, mais tout aussi crémeuse et gourmande !

Glace à la vanille Ingrédients pour 1L de glace :

Verser le lait et la crème dans une casserole., et mélanger la préparation. Préparation :
Dans un saladier, fouetter les jaunes d' œufs et le sucre.
Fendre la gousse de vanille, gratter les graines avec un couteau et les ajouter dans la casserole. Faire chauffer la casserole à feu doux pendant quelques minutes. Verser le mélange lait/crème sur les œufs obtenir une crème anglaise.
Reverser le tout dans la casserole, et faire chauffer à feu moyen en mélangeant constamment jusqu'àLaisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de turbiner la crème pendant 20 minutes dans votre sorbetière.

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