Direction l'Italie ce soir avec un bon plat de pasta ultra gourmand !
Je sers très souvent les pâtes avec une bonne sauce tomate maison ou une sauce au fromage. Mais cette version de spaghetti aux crevettes et tomates cerises comme on sert sur la côte italienne est un vrai délice !

• 300g de crevettes crues décortiquées
• huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 300g de tomates cerises
• 1 cuill. à soupe de basilic ciselé
• 200g de spaghetti
• Sel
• poivre
• parmesan

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajouter les crevettes et laisser cuire 3/4 minutes dans en mélangeant, jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées. Saler, poivrer.
Débarrasser dans une assiette et réserver au chaud. Rajouter un filet d'huile d'olive dans la même sauteuse, ajouter l'ail haché et les tomates cerises.
Faire revenir environ 5 min. à feu vif jusqu'à ce que les tomates cerises éclatent.
Parallèlement faire cuire les spaghettis. les retirer du feu 1 min. avant la fin du temps de cuisson.
Égoutter et garder un peu d'eau de cuisson.
Ajouter les crevettes et les linguines dans la sauteuse avec les tomates.
Ajouter un peu d'eau de cuisson et le basilic ciselé.
Faire cuire 1 à 2 min. en remuant la poêle pour lier la sauce.
Lorsque les pâtes sont bien enrobées, saler, poivrer et servir sans attendre.
Ajouter quelques copeaux de parmesan.

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