Un gâteau magique à la vanille
J’ai été bluffé par ce gâteau, c’est vraiment magique !!
Une seule préparation et 3 couches de gâteau différentes.
Un flan à la base puis une légère crème au milieu pour finir une sorte de génoise bien aérienne.
Pour cela il vous faudra un plat pas trop grand et assez haut, pas plus de 24 voir 25 cm de diamètre.
Le petit secret supplémentaire, laisser poser au frais 4-5 heures.

Ingrédients
Pour 8 personnes
Temps de préparation
Temps de cuisson
4 œufs
150 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
120 g de beurre
1 c à s d’eau
110 g de farine
500 ml de lait
1 pincée de sel
1 c à c d’extrait de vanille
Quelques gouttes de jus de citron.

Préparation:
Préchauffer le four à 150°
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Chauffer un peu le lait.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre, l’extrait de vanille et le sucre vanillé ainsi que l’eau jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajouter le beurre fondu, remuer, ajouter ensuite la farine, le sel et le lait.
Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron et ajouter délicatement et en plusieurs fois à la préparation précédente.
Verser dans votre moule, enfourner et cuire 55 min. Laisser refroidir et placer au frigo ne démouler que bien froid.
Maintenant il va falloir attendre avant de vous jeter dessus ha ha !!

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