Je vous propose des nuggets de pois chiches mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez.
Vous pouvez les utiliser pour des wraps ou pour des burgers végétariens.
J’utilise un morceau d’emmental que je râpe moi même, je le trouve moins sec mais si vous avez du râpé sous la main ça fera très bien  l’affaire.
Je vous laisse découvrir la recette juste en dessous.

Ingrédients
Pour 18 nuggets
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de trempage : 12 heures
Temps de repos : 15 minutes

400 g de pois chiches (en boîte)
1 œuf
50 g d’emmental
50 g de farine
½ cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de cumin
Sel/poivre
De la chapelure

Préparation

Rincer et égoutter les pois chiches.
Mettre les pois chiches dans un robot puis mixer jusqu’à obtenir une pâte.
Placer la pâte obtenue dans un saladier.
Ajouter l’œuf puis bien l’incorporer à la pâte de pois chiche.
Enfin ajouter la farine, le cumin, l’ail et l’emmental.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Mettre la chapelure dans une assiette creuse.
Façonner les nuggets à la main en les enrobant de panure au fur et à mesure.
Placer les nuggets au frais une quinzaine de minutes avant de les cuire à la poêle.
Voilà il ne vous reste plus qu’à déguster.

Je vous mets ici une autre recette à base de lentilles si vous souhaitez une autre recette.

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