La tourte aux epinards

INGRÉDIENTS

Deux pâtes à tarte
Un kilo d’épinards.
Une poignée d’ herbes au choix (vert de blettes,oseille, ail des ours, etc)
Crème fraiche (ou crème végétale )
Fromage râpé au choix.
Bouillon de légumes en poudre.
Huile d’olive.

C’EST PARTI

Faire fondre doucement les herbes lavées et hachées dans l’huile.
Assaisonner du bouillon.
Égoutter en conservant le jus pour aromatiser une soupe ou un plat de céréales.
Mélanger dans un saladier les herbes, la crème, et le fromage.
Installer une des pâtes dans un moule, la garnir de la préparation, puis couvrir de la seconde pâte en soudant les bords.
Percer une cheminée au centre, puis enfourner à four chaud (180 degrés) pendant 45 minutes.
Déguster chaud ou tiède.


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