Tarte au fromage blanc à la vanille d’Hervé Cuisine au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Si vous n’avez pas le robot, un simple saladier et un fouet suffisent
Voici la recette de la tarte au fromage blanc d’Hervé Cuisine (en alsacien, Käsküeche), je l’ai aromatisée à la vanille mais vous pouvez éventuellement l’aromatiser au citron en incorporant le zeste d’un citron non traité
Cette tarte se réalise la veille, elle n’en sera que meilleure
Vous pouvez l’alléger en utilisant du fromage blanc 0%
J’ai utilisé du sucre à la vanille de chez Béguin Say et je n’ai donc pas rajouté de vanille. Je vous partage la recette initiale vous ferez comme vous le souhaitez
J’ai utilisé un moule à charnière de 24 cm pour un démoulage facile
Réalisez cette recette la veille, elles est encore meilleure de jour en jour
Ingrédients pour 8 personnes
1 pâte brisée du commerce ou ma recette Ici
500 gr de fromage blanc
4 oeufs
150 gr de sucre
100 ml de crème fraîche liquide
40 gr de maïzena
graines d’une gousse de vanille
Préchauffez votre four à 170°
Préparez votre pâte brisée, étalez votre pâte dans un moule à bord haut
Séparez vos jaunes de vos blancs d’œufs
Battez vos blancs en neige très fermes
Dans votre bol ou dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena, le fromage blanc, la crème et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène
Incorporez délicatement vos blancs en neige à la préparation
Versez la préparation dans votre moule et enfournez pendant 35 min
Laissez quelques minutes dans le four éteint si vous pensez que le gâteau manque de cuisson. Il doit être légèrement tremblotant
Pour la décoration qui caractérise la tarte au fromage blanc il suffit de démouler et retourner le gâteau sur une grille. Normalement il se tient très bien. Ce n’est pas obligatoire
Mettez au frigo
Servez c’est prêt et régalez vous
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