Recette et technique Bubble Tea

Pas si compliqué de faire le bubble tea à la maison

Par La petite bette et Ali

Connaissez-vous le bubble tea? Le bubble tea, ou boba, est un breuvage très tendance, partout dans le monde et surtout chez les jeunes, provient de la Taïwan et aurait été inventé au début des années 80. Le bubble tea est un thé laiteux et sucré servi chaud ou froid avec des billes ou perles de tapioca. Le boba se décline pour tous les goûts et est offert dans les bars à Bubble tea en multiples saveurs et consistances..

Cette boisson savoureuse et différente se consomme avec une paille de large diamètre afin de pouvoir aspirer les perles.

Préparer son bubble tea à la maison

Contrairement à ce que l’on peut penser, le bubble tea est une boisson très facile à préparer. Nous vous avons préparé une vidéo, avec la fan #1 de Bubble tea chez nous: notre fille Alizée. Suite à mes stories sur Instagram, vous étiez nombreux à nous demander comment le faire à la maison, voici donc la réponse.

Les ingrédients

De l’eau
Du thé noir ou vert (facultatif)
Du sirop ou du sucre
Du lait, végétal ou animal
Des perles de tapioca
Des glaçons (facultatif)

1. Faire chauffer l’eau, à température pour du thé soit entre 90 et 95C. Y infuser 1 sachet de thé ou tisane ou 1 cuillère à thé de thé noir ou thé vert selon votre préférence dans 250 ml d’eau pour 5 minutes. Retirer le thé et laisser refroidir ou ajouter quelques glaçons si vous désirez un bubble tea froid.
2. Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions sur le paquet. Le temps varie en fonction de vos préférences, si vous souhaitez des perles plus ou moins ferme diminuez le temps de cuisson.
3. Une fois cuite, égouttez-les et passez sous l’eau froide.
4. Ajouter du lait, végétal ou lait de vache et un agent sucrant (sirop, sucre, etc).
5. Mélanger le tout, ajouter les perles de tapioca cuites, la paille et BOBA!!!

Plus besoin de courir les rues en pleine pandémie pour vous en procurer!

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