Bœuf Bourguignon

Bon eh bien je crois que le temps des mijotés est arrivé donc bœuf bourguignon vous aimez ??
Vous pouvez faire mariner la viande dans le vin la veille pour une cuisson le lendemain mais vous pouvez sauter cette étape sans problème et faire sans mariner.
Il vous faudra beaucoup de patience car toute la réussite du plat réside dans sa cuisson longue, compter un minimum de 4h.

Recette de bourguignon pour se réchauffer les jours d'hiver.

Ingrédients :
Pour 6-8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes plus marinade la
veille
Temps de cuisson : 4h

1 kg de bœuf à bourguignon
2 barquettes de lardons
2 oignons
3 grosses carottes
230 g de champignons

50 cl de vin rouge
2 c à s de farine
1 bouquet garni
Sel, poivre.

Préparation :

A faire la veille
Dans un saladier, mettre le vin rouge et le bouquet garni.
Saler et poivrer et y laisser mariner la viande toute la nuit au frigo.

Le jour J
Éplucher et couper les carottes en grosses rondelles.
Dans une cocotte, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire suer les oignons puis ajouter la viande et les lardons.
Faire légèrement colorer.
Saupoudrer de farine et remuer, mouiller avec le vin de la marinade.
Ajouter les carottes et les champignons.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 3h voire 4h. Oui c’est long mais c’est meilleur.

Le top réchauffé, c’est encore meilleur.

Vous faites souvent des bourguignons ?

L’article Bœuf Bourguignon est apparu en premier sur Les Recettes de Guine.


wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Chinese hot – Tofu pimenté au chou chinois
wallpaper-1019588
Babka double chocolat Mon Fournil
wallpaper-1019588
Placard et confinement – Carottes à la crème et au cumin
wallpaper-1019588
Sans friture – Croquettes japonaises de pommes de terre et de potimarron (korokke)
wallpaper-1019588
Clafoutis léger aux pommes
wallpaper-1019588
menus de la cuisine de mémé Moniq du 9 au 15 janvier
wallpaper-1019588
Langues de porc sauce piquante