Vous cherchez une entrée légère, rapide, facile et raffinée ?

Mon petit doigt me dit que j'ai ce qu'il vous faut !

Elle fera son petit effet dans une jolie assiette et laissera de la place dans les estomacs de vos convives pour le plat de résistance.

Ingrédients pour 2 personnes:

• 1 pomelo
• 1 pomme AOP du limousin
• 2 c à soupe de graines de grenade
• 100 g de crevettes décortiquées
• 1 c à soupe de ciboulette
• Poivre

Préparation:

• Laver le pomelo et le couper en 2. A l'aide d'une cuillère à pamplemousse (si vous en avez) ou d'un couteau (comme moi) récupérer la chair du pamplemousse. Réserver dans un saladier.
• Eplucher la pomme et la couper en petits dés.
• Couper les crevettes en morceaux.
• Réunir tous les ingrédients dans le saladier. Récupérer tout le jus du pamplemousse qui va servir à préparer la vinaigrette. Poivrer.
• Répartir dans les demis pamplemousse et mettre au frais en attendant le service. Il vous restera un peu de préparation que vous pourrez présenter en version mini pour l'apéro.
• Servir avec une vinaigrette maison que vous aimez dans laquelle vous aurez ajouter ou pas le jus de pamplemousse recueilli.

​​​​​​​ Bon Appétit !!!