Bulots

A l'approche de Noël, je remonte cette recette incontournable sur un plateau de fruits de mer. 

Bulots
Pour 1 kg de bulots1 branche de thym1 feuille de laurierVinaigreGros sel, poivreMayonnaise
Placer les bulots dans un saladier d'eau froide avec 1 cs de gros sel, les laisser dégorger 30 min et bien les rincer. Bulots
Préparer un court-bouillon avec thym, laurier, 30g de gros sel par litre d'eau (il faut que les bulots soient couverts), 1 cs de vinaigre et beaucoup de poivre. Plonger les bulots dans le court-bouillon en ébullition et laisser frémir 15 min, couper la source de chaleur, couvrir et laisser refroidir les bulots dans l'eau de cuisson jusqu'à complet refroidissement. Présenter avec une mayonnaise maison.
Bulots


wallpaper-1019588
Tarte rhubarbe et mousse à la fraise
wallpaper-1019588
Houmous aux fèves
wallpaper-1019588
Placard et confinement – Carottes à la crème et au cumin
wallpaper-1019588
Babka double chocolat Mon Fournil
wallpaper-1019588
menus de la cuisine de mémé Moniq du 13 au 19 février
wallpaper-1019588
Velouté à la patate douce et carottes
wallpaper-1019588
Tarte alsacienne aux pommes
wallpaper-1019588
Patates douces farcies aux champignons