potage ou soupe aux bananes Nous étions intrigués par ce potage aux bananes car pour un plat salé, il ne s'agissait pas de bananes plantain mais de " simples " bananes jaunes habituelles.
Plus d'un internaute a été surpris de découvrir cette soupe !
Aussi dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq, moment_cuisine et dans Fait maison et discussions en tous genres, Géraldine Marchal et Sabrine Marquet n'ont pas manqué de nous demander la recette de cette soupe !
Voici donc notre recette de potage aux bananes " jaunes " pour 4 personnes.
Ingrédients du potage aux bananes
- 250 g de poulet haché (ou de veau)
- ½ oignon
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 30 g de riz rond
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de safran (ou de curry)
- 5 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuiller à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 2 bananes mûres
- 1 cuiller à soupe de jus de citron
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation d'un potage aux bananes
- Peler l'oignon et l'émincer finement
- Mettre la viande, l'oignon, les cubes de bouillon, du poivre et de la muscade dans une casserole avec 1 l d'eau
- Porter à ébullition et verser le riz
- Reprendre l'ébullition en mélangeant de temps à autre
- Laisser cuire le riz (selon les indications du paquet) à feu doux
- Presser le citron et réserver
- Dans une terrine, battre les oeufs, le safran, la crème fraîche et la fécule
- Peler les bananes et les écraser à la fourchette
- Verser la moitié du jus de citron sur la banane écrasée
- Mélanger banane et préparation à l'oeuf
- Délayer le tout avec 3 cuillers à soupe d'eau
- Verser ce mélange dans la soupe
- Laisser cuire quelques minutes
- Goûter at ajouter si besoin : jus de citron, sel ou poivre
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine