Salade de carottes râpées & radis roses

Un peu de couleur et de vitamines dans l'assiette en cette période maussade. Depuis que j'ai découvert les radis râpés, je ne cesse d'en préparer, c'est plus facile à consommer, je trouve.  Enfin, c'est la lubie du moment ...
Salade de carottes râpées & radis roses
                       Ingrédients1 botte de radis roses3 carottes1 échalote1 poignée de raisins golds1 poignée de noisettes1 cs de ciboulette ciselée1 cs de coriandre ciselée2 cs de vinaigre de Xérès3 cs d'huile d'oliveSel, poivre
Râper les radis équeutés et les carottes, les assaisonner de vinaigrette  à l'échalote et aux fines herbes. Ajouter les raisins secs et les noisettes concassées. Salade de carottes râpées & radis roses

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