recette du café dalgona

recette du café dalgonacafé dalgona

On est un peu en retard sur la mode mais on devait tester le café dalgona dont nous publions la recette ! Ce café fouetté a été surnommé café de la quarantaine suite à son succès pendant le confinement dû au Coronavirus Covid 19.

Le café dalgona est originaire de Corée du Sud. Il s'apparente au Phitti Hui, café battu préparé en Inde et au Pakistan.

Conseil pour la dégustation : ne pas hésiter à mélanger la mousse au café avec le lait 🙂

C'est dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq que Louse Labourer, Sylvie Borderie et Marguerite Carpentier nous ont demandé la recette de cette boisson. Et pour Benoit Grandsare, sa demande de la recette du café dalgona était dans Le Panier à idées: créations, cuisine, déco....

Voici donc notre recette de café dalgona pour 1 personne (1 tasse).

Ingrédients pour du café dalgona

  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 tasse de lait (20 - 25 cl)
  • Facultatif : cacao

Préparation du café dalgona

  • Dans une jatte, mélanger le sucre et le café soluble
  • Ajouter l'eau et, à l'aide d'un fouet, mélanger énergiquement pendant quelques minutes (on peut utiliser un fouet électrique pour faciliter l'opération) jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse et mousseuse et s'éclaircisse
  • Verser le lait (froid ou chaud) dans une tasse
  • À l'aide d'une cuillère, déposer la crème de café au-dessus du lait
  • Facultatif : saupoudrer le tout d'un peu de cacao

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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine


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