Un chef très initié !
Le Tour du Monde en 80 jours, voilà bien un challenge que j'eusse aimé pouvoir relever, et Phileas Fog en fût tout chamboulé. Mais, cessons là de rêver et revenons-en à nos moutons l'Islois ! L'espace de Christopher surplombant la Sorgue de sa blancheur immaculée nous interpellera d'entrée de jeu, jouxtant les antiquaires et autres marchands de tapis, le lieu fera un peu bande à part là à l'écart du village nous invitant à franchir une passerelle style Eiffel et pénétrer une généreuse terrasse, un havre de paix que Phileas lui-même aurait assurément apprécié ! Christo et Bao les deux compères associés, initiateurs de ce Club privé à l'Anglaise, riches d'une expérience de plusieurs années à voyager de part le monde mêleront le gustatif à l'associatif générant ainsi des donations et des missions en Birmanie, au Vietnam et au Sénégal, au travers d'associations caritatives.
Le tartare de daurade aux fruits de la passion, croustillant de riz vénéré, tout en finesse, et les brochettes de poulet mariné au saté Indonésien sur lit de mangue aux saveurs exacerbées, le fish & chips nikkei, ses frites maison, ses sauces multiples, cuisson idoine, et le tartare de magret de canard à la cacahuète, foie gras Rossini et fagots de frites maison, un peu envahi par une sauce à l'hibiscus beaucoup trop prononcée, l'expérience méritera tout de même d'être vécue la curiosité poussant à la découverte de plats du monde revisités par un chef initié !
Côté douceur, le cheesecake du chef au thé Matcha en croûte de biscuit Oréo nous la jouera suavité et efficacité, poussant indéniablement à l'addiction !
Notre dégustation de vin au verre : Domaine Ussiglio Tradition - AOP - Châteauneuf-du-Pape - Rouge 2017.
Cocktails signatures de 12 à 15 €. Cocktails Classics de 9 à 10 €. Carte : Entrées et tapas de 6 à 18 €. Plats de 17 à 26 €. Desserts de 7 à 12 €. Menu du jour 19 € (entrée + plat). Menu Phileas Club 35 €. Menu enfant 10 €.
Fermé le mardi et mercredi.
Phileas Club
Restaurant Fusion - Cocktail Bar
2 avenue des 4 Otages
84 800 L'Isles-sur-La-Sorgue
Tél. : 04 90 24 98 97
www.phileas-club.fr
Facebook / Instagram @phileas_club
Note : 14/20